江西至味堂食品有限公司建立于2012年，地处“物华天宝，地灵人杰” 的我国·江西南昌，是目前国内**将民间瓦罐汤工业化出产的食品企业，致力于中华煨汤的研制、出产与推广。公司联合多家重点高校科研机构，建立至味堂瓦罐汤技能研究中心，为满意现代快节奏饮食健康的需求，成功开发了方便即时加热商品-“至味堂”瓦罐汤，为广阔消费者提供更好、更稳定、更快捷和极具时尚性的煨汤商品。

排骨汤

技能

传统技能——民间瓦罐，文火慢煨，九沸九变

选用民间传统煨汤办法，以瓦罐为器，精配食物加以天然山泉水为质料，辅以家传食补秘方，以硬质果树木炭火传统式六面受热，经过操控火候的改变使汤屡次欢腾，质料美味及养分成分充沛溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，其味无穷，食补性强。

现代技能——现代大分子热降解技能、真空灭菌保鲜技能、闪温加热技能

联合多家重点高校科研机构(江西科学院和南昌大学食品系)，建立至味堂瓦罐汤技能研究中心，历经多年，首创“生物养分确定技能”、“高分子分化技能”和“真空闪温罐装技能”，有效处理制约瓦罐汤产业化的养分丢失、不易保鲜等关键技能难题。

“至味堂”品名由来

王安石，位高宰相，北宋**政治家、思想家、文学家，唐宋八大家之一。在位期间，推广一系列富国强兵新法，史称‘王安石变法’，对北宋后期社会经济产生深远影响，是我国十一世纪巨大的改革家。

相传，王安石赴京赶考，母忧其远行，以瓦罐煨汤，嘱儿带之。后高中进士，官运亨通。嘉佑元年(公元1056年)，王安石升任江南东路刑狱，至豫章(今江西南昌)，途经一煨汤店，香气诱人，车水马龙。入店品之，顿觉鲜香醇美，雅怡温补，似当年慈母所煨汤品。乃曰：汤如母爱，人世至味。店东闻之，遂将店名更为至味堂，由此得名。

千年传承，民间至味。时至今日，至味堂一直坚持以“传递温暖的爱”为品牌中心，将民间瓦罐汤传统技能与现代人饮食习惯相结合，潜心研究汤品开发，以期给广阔消费者供给更营养、更时尚、更快捷的健康汤品。